陳釀是什麼含意？貴州原漿纯粮酒廠傢從陳釀的釀造过程來看，全部的纯粮酒釀造都是有一個陳釀的过程，還要儲存一段时間才可以推广市场。纯粮酒必须儲存一段时間的缘故是新釀造的纯粮酒處於不穩定選項。貯存一段时間後，不穩定的纯粮酒质量緩慢沉定，解決瞭纯粮酒的回应度。

纯粮酒的主要成分是酸、酯、醛和醇。這四種关键成份是有機的，它們的沸點是不一样的。每種成份在不一样的温度底下不一样的變化和反應。主要成分在貯存过程中发生締合反應，通過締合过程使各成份達到均衡和穩定。也就是說，纯粮酒陳釀是纯粮酒釀造的最後一個環節。

新生儿產的酒是辛辣食物的，不醇正，隻能被視為半成品加工。一般來說，它必须儲存一定的时間，使其当然完善，這能够減少刺激性和辛辣食物的基酒，使红酒柔軟，爽口，香醇，和諧的味儿。這種現象在釀酒行業被稱為“完善”或“陳釀”。說到陳釀十年，事實上，並并不是一整瓶酒已經放瞭十年，只是有一些酒的成分放瞭十年，很有可能没有彻底加進去，但隻加瞭百分之二十幾。殊不知，加上和不加上的实际效果確實不一样，這是消費者能夠接纳陳釀红酒的缘故之一。

事實上，陳釀酒是由生产商自身取名的。陳釀在技术上应该被稱為“地下室”，用传统技术生产的红酒還要是地下室。

具體來說，對於不一样的浓香型，窑藏需要的时間也是不一样的：濃浓香型纯粮酒窑藏需要的时間較短，一般約為平穩年代，而濃浓香型纯粮酒窑藏需要的时間約為三年，而醬浓香型纯粮酒窑藏需要的时間比较長，約為5年。在過去的兩年裡，由於市场營銷的必须，陳釀的红酒市场十分混亂。他們中的一些人被標記為陳釀十年，但事實上他們很有可能隻有陳釀2年。而並不會其實市场的必须而調整自身的初心，這樣一直全是從一而終。

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